Tártara de Salmón

Tartara de Salmón

Tártara de Salmón

Esta es una de nuestras recetas favoritas para comer salmón: poco y con mucho sabor.

1 cda. de salsa de soya ligera

1cda. de jengibre fresco rallado

1/2 cdita de aceite vegetal

1/2 cdita de aceite de ajonjolí

1/2 cdita de salsa picante (de preferencia shriracha)

la ralladura y el jugo de 1/2 limón (de preferencia amarillo)

120 grs de salmón grado sashimi cortado en cubos pequeños

1 cda. de cebollín picado

1/2 cda de semillas de ajonjolí tostado

Mezclar todos los ingredientes y dejar marinar por 10 minutos. Servir con galletas de arroz.

Nota: Una buena opción es también utilizar trucha arcoíris o salmonada, son peces cuya crianza es menos nociva para el medio ambiente que el salmón.

2 Comments »

  1. Lalo,

    Ésta receta suena buenísima, la duda es en dónde puedo comprar un buen salmón.
    Ahora en casi todos los supers venden salmón pero siempre me quedo con las duda de qué tan bueno será. No sé me parece que no es tan fresco y hasta demasiado “oloroso”
    De seguro que existe alguna mejor opción, especialmente cuando éste tipo de pescado se come crudo.

    un gran abrazo,

    N

  2. kumasan dice:

    Hola Norma, creo que la mejor opción es comprar un lomo de salmón “trout” que es mucho más pequeño (al rededor de 700 grs.) y pedirlo congelado para que asegures que esta fresco (yo lo compro en superama). Sólo en el mercado de San Juán lo puedes conseguir fresco. Te mandamos muchos saludos.

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